初代がつくりあげた、至高の高菜漬け
厳選した国産高菜を、もっともうまみが満ちる旬の時期に仕込み、独自の製法でじっくり熟成。
一年以上にも渡る漬け込みにより、植物性乳酸菌によって熟成発酵します。
この発酵によって生じる酸味とうまみが絶妙な風味を醸しだし、葉の一枚一枚に、
高菜本来の香りと深いコクを閉じ込めました。
最後にまとわせるのは、代々受け継がれる“秘伝のタレ”。
芳醇な味わいが重なり、他では決して真似できない唯一無二の上高菜へと仕上がります。
想像を超えるほど手間暇をかける高菜漬けづくり。
その手間を惜しんでは、本当に美味しい高菜漬けは決して生まれません。
初代から受け継いだ妥協なき技と味を守り、
全国のみなさまに本物の高菜漬けをお届けしています。
葉の形がそのまま残るしなやかな仕上がりで、ご飯をくるんで食べれば、
シャキッとした歯ごたえと豊かな風味が広がる“高菜むすび”に。
ラーメンやパスタのトッピング、そしてチャーハンの具材としても相性抜群です。
不動の人気を誇る、唯一無二の｢上高菜｣をぜひご賞味ください。
