伝統製法であっさりと漬け込んだ
シンプルながら飽きのこない「白菜漬」
厳選した国産白菜を、昔ながらの手しごとで丁寧に漬け込んだ永尾商店の「白菜漬」。
気候や温度を見極めながらじっくりとうまみを引き出す伝統製法で、
あっさりとしながらも奥深い味わいに仕上げました。
夏は一日、冬は二日。
季節ごとに最適な漬け時間を見定め、白菜本来の甘みとまろやかなうまみをしっかりと閉じ込めます。
味付けは極めてシンプル。だからこそ、素材の持つ自然な風味が活き、飽きのこない美味しさを楽しめます。
天日塩に含まれる豊かなミネラルが、白菜のうまみをより引き立て、
仕上がりはシャキシャキとした心地よい歯切れの良さ。
噛むほどに広がるやさしい味わいは、白いご飯にも、おかずの名脇役としてもぴったりです。
毎日の食卓に寄り添う、素朴で上品な逸品。
永尾商店の心を込めた「白菜漬」を、ぜひお楽しみください。
